Apakah makan wortel merugikan perekonomian? Kadang-kadang
LONDON – Mengonsumsi makanan yang sehat mungkin baik bagi Anda, namun hal ini mungkin secara tidak sengaja menguras perekonomian beberapa negara berkembang, menurut sebuah studi baru.
Peneliti Inggris membuat model apa yang bisa terjadi jika masyarakat di Inggris dan Brazil menerapkan pola makan yang lebih sehat seperti yang didefinisikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia, termasuk lebih banyak buah dan sayuran serta lebih sedikit daging dan produk susu.
Di Inggris, para ahli memperkirakan bahwa membalikkan kebiasaan makan yang buruk dapat mencegah hampir 70.000 orang meninggal dini akibat masalah kesehatan yang berhubungan dengan pola makan seperti penyakit jantung dan kanker. Secara teori, hal ini juga akan menghemat 20 miliar pound ($32 miliar) sistem kesehatan setiap tahunnya.
Namun, di Brazil angka penyakit yang disebabkan oleh pola makan yang buruk tidak setinggi di Inggris. Jadi masyarakat Brasil hanya akan mendapat sedikit manfaat kesehatan, sementara perekonomian mereka akan mengalami kerugian jutaan dolar.
Penelitian ini dibiayai oleh London School of Hygiene and Tropical Medicine dan dipublikasikan secara online pada hari Kamis di jurnal medis, Lancet.
“Kami tidak menyarankan agar masyarakat tidak mengonsumsi makanan yang sehat,” kata Richard Smith, profesor ekonomi sistem kesehatan di London School of Hygiene and Tropical Medicine. “Kami hanya mencoba untuk menunjukkan bahwa makan lebih sehat dapat menimbulkan konsekuensi yang tidak diinginkan.”
Smith dan rekan-rekannya mengatakan keputusan di Brasil dan negara-negara Barat untuk menerapkan lebih banyak pola makan vegetarian dapat merugikan perekonomian Brasil yang bergantung pada daging sebesar 1,388 juta reais ($815 juta).
“Dalam dunia yang ideal, kita semua akan memiliki pola makan yang sempurna,” kata Smith. “Tetapi diharapkan setiap orang mempunyai pekerjaan.”
Smith mengatakan para pejabat harus mempertimbangkan pedoman nutrisi dengan lebih hati-hati. Bagi negara-negara seperti Brasil, yang sangat bergantung pada impor daging dari negara-negara Barat dan Jepang, saran nutrisi global berpotensi membawa dampak buruk.
Yang lain tidak begitu yakin.
“Ada hal-hal yang terjadi di seluruh dunia yang belum diperhitungkan oleh model ini,” kata Julian Morris, direktur eksekutif International Policy Network, sebuah lembaga pemikir yang berbasis di London. “Peningkatan permintaan daging di Asia merupakan hal yang signifikan, berkelanjutan dan dapat mengimbangi penurunan permintaan di negara-negara maju.”
Morris juga menantang asumsi bahwa rekomendasi makan sehat akan mengubah apa yang sebenarnya dimakan orang saat makan malam.
“Jika Anda benar-benar menginginkan perubahan dramatis dalam konsumsi daging dan produk susu, Anda memerlukan kebijakan radikal, seperti sistem pajak atau kuota,” katanya.
Robert Beaglehole, seorang profesor emeritus di Universitas Auckland yang tidak terkait dengan penelitian ini, mengatakan perkembangan ilmiah suatu hari nanti dapat membantu.
“Jawabannya mungkin adalah dengan membiakkan sapi dan babi yang lebih sehat,” katanya, seraya menambahkan bahwa diperlukan lebih banyak penelitian mengenai apakah strategi tambahan diperlukan untuk memastikan bahwa pedoman makan sehat tidak secara tidak sengaja merugikan negara-negara berkembang.
Smith mengatakan para ahli tidak boleh berasumsi bahwa nasihat nutrisi, meskipun diikuti, secara otomatis meningkatkan kesehatan.
“Anda bisa memberitahu masyarakat untuk mengurangi pembelian daging dan mungkin mereka akan membeli pisang,” katanya. “Tetapi mereka juga bisa membeli lebih banyak bir dan anggur.”
____
On line:
www.lancet.com
