FBI Menghitung Diet Baru, Pedoman Latihan

WASHINGTON – Makan sedikit. Berolahraga 30 hingga 90 menit sehari. “Ini tidak terlalu sulit,” tegas sekretaris kesehatan pada hari Rabu dalam mengeluarkan pedoman diet federal baru yang juga mendorong orang untuk makan lebih banyak biji-bijian, buah-buahan dan sayuran dan tetap berpegang pada susu bebas lemak atau rendah lemak.

Pedoman membawa pemerintah selangkah lebih dekat untuk merevisi yang diketahui piramida makanan (Mencari), yang akan diperbarui dalam dua bulan ke depan untuk pertama kalinya sejak dibuat 12 tahun lalu.

Pertanyaannya adalah apakah orang akan mengikuti saran tersebut. Kebanyakan orang tahu tentang piramida saat ini, tetapi sangat sedikit yang mendengarkan sarannya, dan dua dari tiga orang Amerika kelebihan berat badan. Ada kemungkinan piramida lama akan digantikan oleh bentuk baru.

Menteri Kesehatan dan Layanan Kemanusiaan Tommy Thompson mengatakan pedoman baru itu masuk akal dan harus mudah diikuti.

“Apakah Anda ingin terlihat lebih baik? Ya. Apakah Anda ingin merasa lebih baik? Ya,” kata Thompson. “Anda menurunkan asupan kalori, menurunkan lemak, karbohidrat. Anda makan lebih banyak buah dan sayuran, lebih banyak biji-bijian dan berolahraga. Sesederhana itu. Tidak terlalu sulit.”

Dia menunjukkan bahwa Kraft Foods, pembuat makanan terbesar di negara itu, pada hari Rabu mengatakan akan mencoba mendorong kebiasaan yang lebih baik dengan membatasi iklan Oreo dan makanan ringan lainnya untuk anak-anak di bawah 12 tahun.

Pedoman makanan federal digunakan untuk merencanakan menu makan siang sekolah dan program lainnya.

“Saya tidak tahu apakah kita telah mencapai titik kritis di mana semua orang akan mulai mengatasinya sekarang, tapi saya pikir kita sudah dekat dengan itu,” kata Thompson.

Sekretaris Pertanian Ann Veneman mengakui bahwa saran tersebut bukanlah hal baru bagi orang Amerika. Namun dia mengatakan perkiraan $42 miliar yang dibelanjakan publik untuk buku dan produk diet setiap tahun mencerminkan keinginan luas untuk menjadi lebih sehat.

“Saya pikir orang mendapat pesan bahwa orang perlu mengambil tanggung jawab pribadi atas apa yang mereka lakukan, dan mudah-mudahan kita dapat menemukan cara untuk menyampaikan informasi ini ke kesadaran publik,” katanya.

Banyak yang memperingatkan itu tidak akan mudah.

Dokter David Katz mengatakan Thompson melakukan ketidakadilan dengan mengatakan bahwa menurunkan berat badan tidaklah sulit. “Apa yang seharusnya dia katakan adalah bahwa itu tidak rumit,” kata Katz, direktur Pusat Penelitian Pencegahan Universitas Yale.

“Ini tidak rumit, tapi sulit, dan sejujurnya terlalu sulit, bagi kebanyakan orang,” kata Katz. “Sudah waktunya untuk mengakui bahwa kita membutuhkan perangkat yang semuanya tentang bagaimana. Tepatnya apa yang saya beli saat berbelanja, tepatnya apa yang saya pesan saat keluar, bagaimana cara membuat pilihan yang baik, bagaimana cara memuaskan anak-anak saya?”

Tanggapan umumnya positif dari industri makanan dan kelompok kesehatan. Juru bicara Grocery Manufacturers of America, Stephanie Childs, menyebutnya “dasar yang bagus”.

Makan lebih banyak buah dan sayuran, makan makanan yang akan membantu Anda mendapatkan nutrisi yang Anda butuhkan, dan GMA serta industri makanan menyediakan makanan kemasan yang akan melakukan itu, katanya.

Shelley Hearne, direktur eksekutif dari Percaya pada kesehatan Amerika (Mencari), mengatakan pedoman tersebut “melakukan pekerjaan yang baik dalam menerjemahkan sains ke dalam rekomendasi akal sehat,” tetapi mengatakan mereka tidak membahas banyak penyebab obesitas dan pemerintah memerlukan rencana tindakan yang lebih baik.

Meskipun rekomendasi untuk mengurangi kalori dan berolahraga lebih banyak diketahui, namun berbeda dengan pedoman versi terakhir pada tahun 2000. Pedoman tersebut diperbarui setiap lima tahun, meskipun piramidanya sendiri belum direvisi.

Ada lebih banyak penekanan pada pemilihan makanan padat nutrisi dari masing-masing kelompok makanan dan secara khusus seberapa banyak berolahraga.

Orang harus berolahraga setidaknya 30 menit setiap hari untuk mengurangi risiko penyakit kronis, kata pedoman itu. Tetapi untuk mencegah penambahan berat badan, sebaiknya 60 menit, dan untuk mempertahankan penurunan berat badan, sebaiknya 60 hingga 90 menit.

Pemerintah juga merekomendasikan agar setengah dari biji-bijian yang dimakan masyarakat berasal dari biji-bijian utuh, seperti roti gandum, oat, dan beras merah. Orang dewasa membutuhkan tiga porsi satu ons setiap hari, kata pedoman itu.

Orang-orang juga dianjurkan untuk makan, untuk diet harian 2.000 kalori, 4 1/2 cangkir buah dan sayuran dan tiga cangkir susu bebas lemak atau rendah lemak atau produk susu serupa.

Jika pengukuran terdengar baru bagi orang Amerika, itu untuk alasan yang bagus. Pemerintah membuang deskripsi “ukuran porsi” yang membingungkan demi ukuran rumah tangga biasa seperti cangkir dan ons.

Pemerintah juga merekomendasikan menjaga lemak trans, yang dapat menyumbat arteri, serendah mungkin. Lemak trans dapat ditemukan pada kue, biskuit, keripik kentang, dan keripik jagung. Pemerintah mengatakan untuk menjaga lemak jenuh kurang dari 10 persen kalori, atau 20 gram dalam diet 2.000 kalori. Gagasan untuk mengurangi lemak jenuh termasuk memilih keju cheddar rendah lemak, daging sapi tanpa lemak, dan susu rendah lemak daripada versi biasa dari makanan tersebut.

Lemak baik dapat ditemukan pada ikan – dan dalam beberapa minyak nabati dan kacang-kacangan – dan pedoman mengatakan bahwa makan 8 ons ikan setiap minggu dapat mengurangi risiko kematian akibat penyakit jantung.

Namun, pedoman mencatat bahwa tingkat yang lebih tinggi dari racun merkuri (Mencari) ditemukan pada beberapa ikan dan ibu hamil serta anak-anak harus menghindari beberapa jenis ikan dan kerang.